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Kiwi:. Savoureux, savoureux et avec très peu de calories

Les plantes de Mihoutao depuis des temps immémoriaux prospérait dans le Chine continentale et Europe de l'Est, en particulier le long du parcours du Yang-Tsé-Yang, dans les régions avec des hivers froids et des étés chauds, cependant, le long des berges des rivières ou cours d'eau, et la variété nombreux, parmi eux pour différentes couleurs de la chair et la taille du fruit, le yang-tao.

, cependant, était une production locale circonscrite, en grande partie réservée gâterie authentique à utiliser et la consommation du tribunal ou les classes supérieures. Quelques spécimens de ces plantes à diverses manières et de différentes manières sont venus en Europe dans les années 1800, et peu après, agl'inizi 1900, d'autres ont été importés dans Nouvelle-Zélande , où ils ont trouvé un environnement d'acclimatation extrêmement favorable, en particulier dans la région de Bay of Plenty, sur l'île du nord:. le sol volcanique fertile, beaucoup de soleil, assez de pluie, des hivers froids, des sources sans saumure

ici, comme il a marché dans la production destinée à la commercialisation , qui est le Actinidia délicieux serait également par la suite étendu à d'autres pays, ce qui a donné lieu à la sélection de variétés: de Actinidia chinensis , qui est le nom scientifique de l'espèce, a également été réalisée. Et déjà en 1904, les paquets de Hayard , une spécialité des fruits plus gros et plus savoureux, aux États-Unis ont été expédiés régulièrement avec le logo « Fruit Kiwi » , à partir de laquelle a jailli le nom de kiwi , en l'honneur de « oiseau national de la Nouvelle-Zélande , le symbole de la nation elle-même.

d'un point de vue purement botanique, la plante se compose d'une treille en feuilles caduques capables d'atteindre même 10 mètres de hauteur; question de dioïque:. il y a que les plantes mâles reconnaissables à partir de la grappe «les fleurs et plantes femelles avec des fleurs bien espacées, y compris en temps voulu viennent les fruits

et la reconnaissance, dans ce cas, est non seulement une habitude mais est important. la taille doit être effectuée principalement sur les plantes femelles et, juste à suivre les hommes confrontés les fruits sont ellipsoïdale , de brun de peau claire et les cheveux diffuse dans de nombreuses variétés, tandis que la pulpe, tendre, légèrement acide, juteuse, avec un contraste de goût aigre-doux, est vert avec des stries plus légères et de nombreuses petites graines blacks.

, en plus de Hayard classique commencent cependant à être disponibles sur le marché aussi Italie de nouvelles variétés à chair jaune , alors que l'une des plus grandes entreprises de fabrication de nouvelle-Zélande a annoncé la disponibilité de trois nouvelles spécialités:

  • chair jaune;
  • chair jaune et vie longue durée
  • pulpe verte avec un goût sucré.

La plus grande production est maintenant située en Chine, qui vient de passer l'Italie; D'autres pays producteurs sont Chili , le Grèce , le France , le Japon , le « Iran , le Etats-Unis , le Corée : c'est précisément le 'top ten' pour en tonnes / an. Il est également utile de se rappeler que les Kiwis d'Asie et les États-Unis ne sont pas exportés vers l'Europe.

En Italie de Novembre à Juin est disponible sur le marché du produit national, un substitut pour les quatre mois restants de la production de l'autre hémisphère. Depuis plusieurs années, il a également été lancé sur le marché une nouvelle variété d'ananas-kiwi, fruits moins acide et plus liquide, chair jaune et une peau épaisse, plus la saveur ou moins similaire à celle de Hayward.

Les kiwis sont récoltés au début, mais pas trop pour éviter l'accumulation d'aldéhydes qui confèrent au produit un goût désagréable d'herbe, et qui sont gardés bien pour une période allant de 4 à 6 mois, à une température comprise entre -1 et 0 ° C, à une teneur en humidité de 98%, ce qui évite les locaux trop chaud et mal aérés ou des environnements promiscuité avec d'autres fruits, qui, avec la libération naturelle de l'éthylène donnerait une forte accélération du processus de maturation de kiwi stocké dans celui-ci.

Ces caractéristiques sont utilisées pour contribuer aussi dans la vie quotidienne: il est d'usage en fait même acheter kiwi « Duretti » et de favoriser leur croissance dans le maintien de la maison avec des pommes, poire ou les bananes, et en profiter progressivement, parce que des besoins et exigences, si elles sont déjà mûres au contraire, ils peuvent aussi être conservés frais 3-5 jours les garder simplement dans le réfrigérateur, ils ont fermé dans un acte de sac en plastique pour réduire la perte d'humidité.

une autre caractéristique de ce type de fruits doit être résistant à la manutention aux différentes étapes de la collecte , au stockage et à la distribution; dans les points de vente au détail est possible, mais avec une certaine délicatesse, empiler les fruits ou tailles pack impilarne:. les qualités qui sont également utilisées pour contribuer au quotidien de la consommation intérieure

Le La production mondiale de kiwi , égal à 2010 à 1.857.583 tonnes (source: FAO), a été absorbé par 60% du marché des produits frais et 40% par le traitement et la mise en conserve pour la production de boissons gazeuses, jus, gelées, confitures, . la nourriture en conserve, fruits en conserve, salades, fruits au sirop, mais aussi par l'industrie des boissons alcoolisées

parlant également nutritionnellement, ils ont la plus grande quantité de vitamine C, bien au-dessus aussi ce qui est contenu dans les agrumes: 85 mg / 100g comparé à 50-60 mg contenu dans les oranges, les citrons ou les pamplemousses; tandis que les calories varient en fonction du degré de maturité du produit, allant de 44 à 61 Kcal / 100 g.

il est remarquable que la présence de fibres, solubles et insolubles, ainsi que le calcium, le phosphore, le potassium, le fer et le magnésium comme vous vu du tableau ci-joint dans la source INRAN - Institut national de recherche sur l'alimentation et la nutrition:

composants valeurs
partie comestible %87
eau g84,6
protéines g1.2
lipides g0,6
sucre g9
Fibre totale g2,2
Energie Kcal44
Fer mg0,5
football mg25
phosphore mg70
sodium g5
potassium mg400
thiamine mg0:02
riboflavine mg0,05
niacine mg0,4 ​​
la vitamine C mg85

la combinaison de ces éléments, dans une utilisation régulière et constante, contribue grandement à préserver la santé et détail:

  • les fibres , constituent une contribution valable constipation avec ou contre leur pouvoir laxatif intense, en plus auquel nous devons tenir dûment compte même le diurétique;
  • calcium et de phosphore , précieux pendant les états de grossesse, protéger les os, prévenir l'ostéoporose et d'aider à combattre;
  • fer et magnésium aider à surmonter le stress quotidien et en magnésium notamment favorise la production de la concentration et de l'énergie du cerveau;
  • potassium et le magnésium en outre, ils agissent comme adjuvants dans le contrôle des niveaux glucose dans le sang, la très faible présence de sodium, enfin, rend ce fruit recommandé pour ceux qui ont des problèmes de pression artérielle élevée.

dans tous les discours encore membres, bien que tous ces éléments importants, le rôle des touches de reine tout bon et droit à la la vitamine C , qui empêche et guérit rhumes et grippes , soulage et prévient les problèmes circulatoires associés à la grossesse , protège le coeur peu par les radicaux libres, aide à lutter contre le cholestérol transformer en sels biliaires par la fonction de l'acide ascorbique, favorise la santé dentaire, de la gomme et les vaisseaux sanguins, tend à rééquilibrer le manque d'ascorbate dans le sang des fumeurs

Combien de bénéfices, puis apporter les kiwis dans une utilisation correcte et cohérente, par exemple pour conduire à paraphraser un vieil adage, qui dans ce cas lirait . un kiwi par jour ... ; et au fond, rien vouloir enlever ses commentaires précédents, il est toujours manger des fruits savoureux, agréable et savoureux, et très peu de calories, même en ayant la fonction d'un régulateur de la fonction intestinale , un bon laxatif, une aide précieuse et naturel pour les femmes enceintes, grâce à la présence d'acide folique pour vous aider à garder un œil sur la BP.

Et au milieu total beaucoup d'avantages est nécessaire de mentionner en conclusion aussi importante étude menée par le Université Teihyo de Tokyo sur les propriétés de kiwi, dans lequel elle rappelle clairement qu'ils contiennent des substances destinées à prévenir l'oxydation et qui en même temps se révéler immunostimulant: ce qui signifie que manger kiwi aide à prévenir un certain nombre de maladies comme le cancer, l'athérosclérose, l'insuffisance cardiaque, la maladie d'Alzheimer et Parkinson , depuis ce fruit aide à prévenir la mort cellulaire.

chercheurs Haruyo Iwasawa, Erika Morita, Satoru Yui, Masatoshi Yamazaki dans 'Effets Anti-oxydant de fruits Kiwi in vitro et in vivo' ont donc mis en place qui va manger du kiwi jute pour faire la bonne quantité de polyphénols qui aident votre corps à ne pas mourir au niveau cellulaire et empêcher ainsi l'apparition de maladies dégénératives.

Alors quoi? Qu'espères-tu manger? Les chemins ne manquent pas! Dans la cuisine avec des pâtes ou des fissures ou un kiwi vert d'agneau, des confitures ou des boissons ou dans une base de cocktail kiwi, crème glacée, des gâteaux, des tartes, des pizzas et des gâteaux comme un autre; la meilleure façon de les apprécier est cependant un beau kiwi coupé en tranches ou une délicieuse salade de fruits mélangés, toujours avec et dans les limites de l'acier régime méditerranéen.

Divers experts conseille de ne pas perdre finalement source inépuisable de des fibres qui sont fabriquées à partir de la peau: il existe aussi des variétés hairlus d'excellents kiwis. Aux consommateurs le jugement!

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