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Fraîcheur, la taille et la couleur des oeufs

A Time Bandit de plaques et considéré comme délétère pour le foie, l' œuf est en réalité un aliment pauvre et riche en même temps. Présent dans de nombreux plats, de l'entrée au dessert, il est en mesure de rehausser la saveur et nourriture en dépit de son faible coût.

Bien qu'il ait une teneur en cholestérol assez élevé, ce qui est son seul « défaut », l'œuf peut être consommé par des personnes avec des niveaux de cholestérol dans la norme, même tous les jours, et par des personnes limite , par exemple avec des niveaux de le cholestérol tout à fait normal, deux fois par semaine.

avec 90 calories, est un aliment qui peut être consommée au cours d'une alimentation , en particulier le petit-déjeuner, avec les Britanniques, ce qui peut donner une explosion d'énergie. Il représente une source de protéines mieux que le même un steak classique.

L'œuf, en fait, sur une échelle de 1 à 100, est le pic de la protéine(exactement 100) par rapport à la viande («seulement» 85). De plus, il contient le lécithine , qui favorisent le métabolisme du cholestérol et l'équilibre même le contenu alimentaire lui-même.

L'œuf est également emballé avec albumine , présente précisément nell'albume, et les vitamines B, A, D, K, E Iles acides gras sont polyinsaturés, ce sont celles qui maintiennent les parois élastiques des cellules en ralentissant le processus de vieillissement.
de la meilleure façon à manger est bouillis , nettement plus digeste oeuf oeuf bouilli et plus nutritif cru, parce que l'état brut consommé oeuf ne fait pas l'albumine, qui ne sont pas digéré.

Mais il y a beaucoup des moyens pour en profiter: brouillés, au plat, accompagnés de , côté ensoleillé, battus ou perdus dans d'autres plats

la fraîcheur

la première chose que nous demandons quand. vous achetez un oeuf est: "sera-t-il frais?" . Les œufs sont généralement divisés en deux catégories en fonction de la fraîcheur: le classe A et catégorie supplémentaire

Bien que la lettre A peut induire en erreur, les œufs les plus frais. absolus sont 'Extra' . Pour être dans cette catégorie, les oeufs doivent avoir été mis au plus 9 jours à compter de la mise sur le marché, alors que ceux de la catégorie A ne devrait pas être plus de 21 jours.

Les œufs, en effet, doit être retiré du marché à l'intérieur 28 jours ; Toutefois, le vendeur doit les enlever 7 jours avant de donner à l'acheteur la possibilité de consommer encore « frais » pendant 7 jours.

Il existe plusieurs méthodes « maison » pour tester la fraîcheur des oeufs. Le plus connu est celui de l'eau . Il suffit de plonger l'œuf cru dans un bassin avec de l'eau; si elle va couler rapidement , il sera

signifie qu'il est vraiment cool Le

Une autre subdivision se rapporte plutôt à la mesure d'œuf. Il y a des œufs petits , moyen , grand et extra-large . La taille dépend généralement de l'âge de la poule: plus les jeunes poulet , les œufs sera faible

Mais il faut dire que l'apport nutritionnel est très similaire, dans la plupart des petits œufs ont. rapport de jaune et albumen plus équilibrée, par conséquent, pas toujours plus grand est synonyme de bien.

la couleur

Normalement, nous préférons les oeufs avec un jaune rouge . Cependant, le fait que le jaune ait une couleur pâle ne signifie pas que ce n'est pas bon. La couleur du jaune est en effet donnée par « Alimentation de la poule.

Un moment où les poulets vivent en plein air dans les fermes , dans la campagne, souvent il est arrivé qu'ils ont bien mangé peaux de tomates, fournissant ainsi une couleur rougeâtre au jaune, alors qu'il est devenu jaune clair quand principalement nourri au grain mature.

Maintenant, les poulets sont élevés en masse et nourris nourrir approprié qui contient le maïs et la luzerne, ce qui donne le jaune de couleur jaune pâle ou du moins fort jaune, grâce à la carotène ajouté.

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