WellCareMedicalCentre.com

Chocolat noir: propriétés et bienfaits

Chocolat noir, c'est-à-dire le chocolat composé d'au moins 45% de pâte de cacao , est capable de prévenir une série de troubles: de l'hypertension à la dépression, des maladies cardiovasculaires à l'insomnie. En outre, le chocolat noir est capable de protéger le corps contre les maladies dites cardiométaboliques , telles que le diabète de type 2 et le rétrécissement des artères, ce qui peut provoquer des crises cardiaques.

Chocolat noir: caractéristiques

Le chocolat noir est plus apprécié que le chocolat au lait et le chocolat blanc et est également le moins calorique . Clairement les calories dépendent de la marque et de la composition du chocolat. Le tableau suivant (pour 100 grammes de produit) peut être considéré comme valide:

Chocolat noir 502 calories
Chocolat au lait 543 calories
Chocolat blanc 570 calories

Le chocolat noir contient également moins de sucre et de graisses saturées, ce qui signifie qu'il est produit avec au moins 45% de pâte de cacao et 26% de beurre de cacao. Le chocolat au lait contient en moyenne 25% de cacao et 14% de lait; en raison de sa composition, le chocolat au lait contient 25% de graisses de plus que le fudge (entre les matières grasses du lait et le beurre de cacao). Enfin, le chocolat blanc est le plus calorique, il est fabriqué avec 20% de beurre de cacao et au moins 14% de lait ou de produits laitiers. Il ne contient pas de cacao (et donc ne contient pas les propriétés bénéfiques de Cocoa).

Une directive européenne en vigueur depuis le 3 Août, 2003 oblige les fabricants de chocolat à indiquer sur l'étiquette la composition du chocolat . de sorte qu'ils se distinguent par purs types de chocolat de non-pur et substituts

est défini comme étant chocolat pur un seul produit avec le beurre de cacao et pas de matières grasses végétales; il s'agit simplement de chocolat défini, produit avec l'ajout de graisses végétales en quantités n'excédant pas 5%. Enfin, les substituts ou produits à base de cacao sont définis comme ceux contenant plus de 5% de graisses végétales.

Les avantages et les propriétés du chocolat noir

Grâce aux substances contenues dans cacao , chocolat noir a effets bénéfiques sur le système cardio-vasculaire, le coeur, les artères et l'humeur; il a également des propriétés aphrodisiaques et stimulantes et contient des antioxydants qui réduisent les effets du stress oxydatif. Pour bénéficier des propriétés de chocolat noir devrait consommer de préférence un produit qui contient au moins 70% de pâte de cacao.

Avantages de chocolat noir pour le coeur

Merci à certaines substances contenues dans le cacao, tels que les flavonoïdes et les polyphénols, le chocolat noir a cardioprotecteurs; cette substance, en effet, aider à garder les artères souples et en bonne santé, ayant un effet anti-hypertenseur. De plus, grâce à la présence de théobromine, les actes de chocolat sur le muscle cardiaque avec des effets cardiostimolanti qui aident à prévenir les crises cardiaques.

Chocolat noir, antidépresseur et stimulant

Le chocolat noir contient triptofeno, une substance qui stimule la production de sérotonine, également connue comme l'hormone de la bonne humeur et du bonheur. La présence de cette substance, avec celle de l'anandamide, fait du chocolat noir un excellent aliment anti-dépresseur. Cet effet de bien-être, bien que transitoire, peut également aider à améliorer le sommeil, si elle ne dépasse pas la quantité. En fait, le cacao contient aussi une quantité minimale de caféine qui peut causer de l'excitation et de l'euphorie.

Recherche sur le chocolat noir

Les études qui attestent des bienfaits et des propriétés du chocolat noir . Les chercheurs ont examiné 19 recherches sur le chocolat noir, en publiant les résultats du journal médical Journal of Nutrition. Le pourcentage de cacao présent dans le chocolat noir (au moins 45%) garantit une présence importante de flavonoïdes de cacao dans cet aliment. Les flavonoïdes aident à réduire le taux de sucre dans le sang et à augmenter le bon cholestérol.
C'est pourquoi le chocolat noir, meilleur mais encore plus sombre, peut aider à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaire . La prise de flavonoïdes de cacao peut réduire la dyslipidémieet augmenter les triglycérides; En outre, les substances contenues dans le chocolat noir aider à lutter contre la résistance à l'insuline et l'inflammation systémique, ce qui est les principaux facteurs de risque pour les maladies cardiométaboliques subclinique.
Les études publiées à ce jour, personne n'est conçu pour examiner en particulier si la consommation de chocolat peut effectivement réduire le risque de crises cardiaques de type ou de contracter le diabète 2. Cependant, le plus grand effet positif a été observé chez les volontaires qui consommaient entre 200 et 600 milligrammes de flavonoïdes par jour, à partir l'hypothèse que plus le pourcentage de cacao dans le chocolat noir, plus le nombre de flavonoïdes.

à qui fait le droit au chocolat?

mais attention, car tout le monde peut manger du chocolat sans problème. Cette nourriture, en effet, étant très grasse engage le foie, il est donc contre-indiqué à ceux qui souffrent d'une maladie du foie et les enfants de moins de 3 ans. Il peut également être nocif pour ceux qui souffrent de maux de tête , parce que, apparemment, son contenu betafeniletilamina favoriserait l'apparition de la migraine


Pour approfondir Voir plus:. thérapies pour le diabète et ldquo;

Voir Aussi