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Concombre:. propriétés bénéfiques et utilise dans la cuisine

Bon, diététique et en quelque sorte, même drôle (son nom, en fait, peut-être synonyme de problème et rdquo, quand il y a un emploi ou course à faire) le concombre est un légume typique de l'été . ; riche en eau (plus de 96%), il contient du mucilage et des stérols végétaux, anti-cholestérol et anti , en particulier si elles sont consommées avec la peau, et est rafraîchissant.

Les avantages des concombres

native d'Asie, fruit de la plante herbacée Cucumis sativus et appartenant à la famille des cucurbitacées (qui comprend plus de 900 légumes), le concombre est riche en propriétés importantes qui en font l'un des légumes les plus délicieux. Composé pour la plupart par l'eau, le corps donne très peu de calories (en détail, nous allons parler de 14 kcal pour 100 grammes de légumes).

la forte concentration de fibres peut faire le concombre indigestes à ceux qui ont des problèmes (important) tube digestif, ainsi que le syndrome du côlon irritable. Cela dit, les avantages des concombres - qui peuvent être bien insérés dans le menu hebdomadaire - sont nombreux. Voici les propriétés du concombre:

  • vous aide à perdre du poids : l'acide tartrique qui est présent dans le concombre ne permet pas une partie des glucides ingérés en même repas pour se transformer en graisse, au lieu d'être en mesure de disposer du corps il,
  • aide à prévenir la rétention d'eau : consommer des concombres, en particulier dans les jours du cycle menstruel peut être une grande aide pour lutter contre le gonflement de la rétention d'eau et des toxines qui s'accumulent dans les structures du corps ;
  • contribue à éviter l'arthrite et la goutte : les concombres ont reconnu des propriétés anti-inflammatoires et sont capables de contrer à la fois l'arthrose ou la goutte;
  • réduit le risque de souffrir de démence : le concombre contient un flavonol, fisetina, capable de ralentir les processus dégénératifs du cerveau. Il est donc fonctionnel même dans la prévention de la maladie d'Alzheimer;
  • réduit le stress : le concombre contient une bonne quantité de vitamines B, bon pour l'anxiété et de panique. Aussi bien pour le coeur et la pression, car il contient beaucoup de potassium;
  • est un anti-cancer naturel : les concombres contiennent un élément nutritif (cucurbitacine) et un type de polyphénols peut réduire le risque de cancer, en particulier la prostate , ovaires, de l'utérus et du sein.

les concombres dans la cuisine

légumes à mettre sur la table quand il est chaud, le concombre est principalement consommé cru ( manger cru est la meilleure façon de maintenir inchangée à la fois la prise de vitamines de sels minéraux, ne dispersant pas la grande richesse d'eau ). Vous pouvez aussi manger avec la peau, car il vous recueillez beaucoup de magnésium, de silicium et de potassium.

Le concombre peut être une collation saine et rafraîchissante, à manger avec une pincée de sel et de l'huile. Avec la salade de concombres enrichit le grec (vous pouvez également ajouter une grande salade pleine de légumes en saison), et smoothies avec du yaourt et un peu d'ail, sont déclinées en version de lumière de tzatziki, la sauce crémeuse caractéristique de la tradition culinaire grecque. Excellent aussi pour la centrifugation et les extraits.

Comment choisir les concombres au marché? Le Taille de concombre peut être un bon critère pour évaluer la qualité du produit. Concombres trop petit ou trop grand peut en fait être, respectivement, l'indice réduit ou surmaturité

Pour approfondir Voir plus: Vitamines et minéraux &

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