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Noël à la table: comment changer les habitudes des Italiens en temps de crise

197 Euros. Il est la figure que chaque famille italienne passera, en moyenne, pour les déjeuners de Noël. Il est la figure a émergé d'une enquête menée par Coldiretti qui montre comment la nourriture et des boissons représentent 36% des dépenses de Noël.

En bref, malgré la crise économiquefamilles italiennes n'ont pas l'intention de renoncer à imbandire tables riches et savoureux , même si un changement est à venir avec la baisse des ventes de produits de l'étranger, tels que le champagne, caviar et saumon ou ananas et autres fruits tropicaux, en faveur de plats préparés avec des ingrédients de saison, ou du territoire.

Alors, fournit Coldiretti, sur les tables de Noël italien trouveront l'espace pétillant et non champagne, orange et agrumes nostrani et non l'ananas, poissons de notre mer au lieu de saumon et caviar.

un avantage non seulement en termes de redécouverte de la tradition gastronomique italienne , mais aussi pour l'économie italienne: 44% des personnes interrogées, en fait, a dit qu'il va acheter produits locaux parce que ce choix a aussi une valeur économique pour les producteurs du territoire.

Mais comment éviter le risque d'exagérer avec des bonbons et des aliments riches en calories dans le croupion de Noël? Le risque de finissent avec quelques livres supplémentaires après le Nouvel An est élevé pour tous, et tous valent le plus de règles: pas trop Pandori et cassate , essayez de limiter la préparation et la consommation d'aliments frits et les aliments riches en matières grasses, manger peu de tout.

attention pour ceux qui souffrent dediabète. Silvia Ciani, spécialiste en sciences alimentaires et contribue à la recherche clinique à l'Université de Florence, qui a parlé lors d'un débat récent sur le diabète, énumère une série de règles simples à suivre:

  • limiter les repas traditionnels que dans les jours les plus importants ;
  • ne pas exagérer les parties et arrêter quand vous vous sentez rassasiés;
  • ne pas abuser de l'alcool;
  • pas grignoter des noix dans l'après-midi ou après le dîner;
  • ne pas aller trop loin avec des friandises de Noël et ne pas les utiliser pour le petit déjeuner le matin.

ces conseils sont ajoutés ceux des experts INRAN Institut national de recherche sur l'alimentation et la nutrition , qui vous invite à suivre même en vacances une routine de les repas ne finissent pas manger toute la journée:

  • pour commencer le repas avec des légumes qui sont le remplissage car ils sont riches en fibres et de l'eau;
  • éviter de choisir Pandori farcie avec des crèmes et liqueurs;
  • limiter la consommation de pain et alt re hydrates de carbone;.
  • ne pas faire cesser l'activité physique même en vacances, car une marche d'une demi-heure ou à vélo pour aider à brûler les calories que vous mangez
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