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Blue Fish:. Variété et la propriété

Le poisson est bon, et c'est connu. Le poisson bleu est meilleur, et tout le monde ne le sait pas. Le poisson bleu, nommé d'après la couleur du dos, vit dans les eaux de Méditerranée ; les poissons bleus n'appartiennent pas tous à la même espèce, mais peuvent être différentes espèces . Ils sont généralement de petite taille, mais il y a aussi ceux de plus grande taille, tels que espadon et le thon.

Ils font bien la plupart des autres poissons parce qu'ils sont riches en oméga 3 et oméga 6, les graisses polyinsaturées qui ont un effet bénéfique sur le cœur et les artères. Les graisses polyinsaturées ne sont pas produites par notre corps, il est donc nécessaire de les présenter avec de la nourriture, c'est pourquoi vous devriez manger du poisson gras au moins trois fois par semaine.

Vous devez payer une certaine attention à la Cuisine , car les graisses les polyinsaturés se détériorent facilement à températures élevées ; alors le conseil est de faire cuire le poisson bleu dans du papier, au four ou mariné au citron , ce qui contribue à maintenir la qualité depoissons.
Il y a des poissons et poisson ...

Il existe différentes qualités de poisson bleu. Le plus connu est le « Alice , également connu comme anchois , un » poisson pauvre » qui peut être apprécié par tout le monde et de différentes manières. Les anchois sont généralement cuits dans l'huile ou le sel , mais peut aussi être mariné au citron ou cuits avec de la chapelure.

Le larves des anchois sont excellent à l'omelette. Semblable à alice est le sardina , une autre variété de poisson bleu capturé et répandu dans la Méditerranée. Il est légèrement plus gros et plus gros que le anchois et la viande est ferme et tendre. Il est principalement consommé sur le grill.

Même le maquereau est un poisson bleu; il est un peu moins digestible car il contient plus de matières grasses, donc il est aussi plus énergétique. Habituellement, il est grillé grâce à son goût très fort. Très fréquent aussi le « Herring , nutritif et riche en minéraux (en particulier le phosphore et le potassium.)

Il est consommé principalement fumé la salade. Le thon est le poisson bleu ayant la teneur en protéines la plus élevée, même plus d'une tranche de veau ; la partie la plus précieuse est appelée «ventresca» parce que c'est la partie la plus tendre. Enfin, l'espadon, le poisson bleu plus cher, dont la viande peut être cuite de différentes façons: grillé, sur la plaque , sautées à la poêle. Il a la même teneur en matières grasses et boeuf protéines , mais avec l'avantage de contenir des graisses poly-insaturés utiles à notre bien-être.

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