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Abricots, les calories et la valeur nutritive

L'abricotier

L ' abricot est un gaules appartenant à la même famille de Rosaceae , du genre Prunus , des espèces Prunus Armeniaca.

la plante, qui, au État sauvage peut aussi dépasser 12 mètres, dans le cultivation est beaucoup plus faible joint d'étanchéité, autour de 3 m, avec feuillage en forme de parapluie , le tronc et les branches minces et un peu tordu .

de la feuilles vous avez la elliptique avec une pointe acérée, et bord dentelé rouge violacé pétiole. Les fleurs sont simples mais la floraison dans des groupes situés à la racine des feuilles, la couleur allant de Blanc à rose clair , cependant, très semblables à ceux de la cerise , l'abricot prune et de pêche avec lequel il est étroitement lié, étant donné que toute la famille de rose.

Cette plante, étant pollinisées habituellement de abeille , nécessite impollinatura manuel:. et cela, si la preuve en était encore besoin, est une autre témoin de la nécessité absolue de ces humbles comme des insectes bénéfiques

les origines abricot se trouvent dans le Chine d'environ il y a 4000 ans à partir duquel, à travers l'Asie, elle s'est étendue jusqu'à Arménie ; il était aussi connu pour être Alexander et le Romans , environ 2000 ans, il a introduit dans la Grèceet Italie appelant ses fruits, abricot, sous le nom de 'armeniacum' ie apple arménien .

il était, cependant, le arabe pour répandre la culture autour du bassin Méditerranée , appelant l'usine Al-barquq , d'où provient le mot abricot. À la fin de cette plante latine a également été appelée praecox , au début, à partir de laquelle dérive probablement le terme percoca.

La culture d'abricot, aujourd'hui répandue dans de nombreux domaines répartis dans 60 pays , se produit dans climats chauds ou tempérés mais encore relativement sec.

la pluie excessive, en fait, exposer la plante au risque de champignons , endommageant en même temps les fruits suspendus jusqu'à faites les pourrir; climatiquement parlant, d'ailleurs, l'abricot plante peut supporter le froid , mais les gelées tardives de printemps causent un préjudice grave à son floraison précoce , et donc la récolte.

ici, nous avons le plus la production, dagl ' début mai à la mi-Juillet , se produit dans Campanie , qu'ils gardent derrière la' Emilie-Romagne, le Ligurie et Sicile ; abricots frais sur le marché en Décembre et Janvier sont principalement importés du Chili et Nouvelle-Zélande .

Les variétés les plus courantes, au moins en Italie, sont Monaco, le Hut , le real Imola , le Luizet , le Nancy Pêche , le début Cremonini , l' Abricot de la Valleggia ; en Campanie sont cultivés en particulier les Preole de petite taille et lesdémons avec la pigmentation rouge et la taille moyenne

Le fruit:. abricot

Le fruit, l « abricot , est une drupe de taille allant de 3,5 à 6 cm, le jaune - orange, avec une légère teinte rouge et la peau légèrement velouté, la chair est orange, l'odeur est intense; le saveur , où se mêlent le faire contraste et acide sucré, est unique et attrayante unique .

La graine d'abricot, ainsi que celui de la pêche, il est ladite armellina ; pour son arrière-goût amer est utilisé comme essence en pâtisserie comme ingrédient dans lesMacarons, sirops, dans liqueur ou généralement lié à la amande douce .

Son utilisation est donc limitée à Utilisation aromatique en tant que graines, des feuilles et des fleurs d'abricot contiennent un dérivé de « cyanure d'hydrogène que des doses élevées seraient toxiques. Bien que cette substance est présente dans les noyaux à très faibles doses et donc pas dangereux, ils doivent être consommés avec parcimonie et en tout cas, il est absolument non recommandé donner de la nourriture aux enfants. Et après

les présentations obligatoires passent tous les « analyse nutritionnelle abricot.

l'abricot mûr est un fruits d'été typique , très doux, agréable au goût, caractérisé par un haut indice de satiété comparé à contenu hypocalorique : seulement 28 kcal / 100g; Par conséquent, il faut toujours choisir les abricots mûrs, très périssable, doivent être consommés dans quelques jours suivant l'achat.

Principales qualités nutritionnelles de ces fruits sont liés à la teneur élevée en de potassium , Carotène et Lycopène . Parmi ceux-ci, le potassium est l'élément impliqué dans les processus physiologiques importants tels que transmission de l'influx nerveux , le contrôle du contractilité musculaire et pression artérielle ; Le carotène est le provitamine que notre corps devient La vitamine A , très important pour le « l'intégrité de la peau et les muqueuses , les ongles et les cheveux, essentiels pour la synthèse des pigments visuels et donc pour le mécanisme de la vision, pour renforcer les os , le système immunitaire pour une meilleure.

le lycopène est un pigment qui, bien que liée étroitement avec caroténoïdes, il est un précurseur de la vitamine a: ce nutriment a de fortes propriétés antioxydantes qui peuvent contrebalancer les effets de l'action des « radicaux libres » avec effet protecteurcontre quelques formes de cancer , en particulier de la prostate, ainsi que le cardio -. risque vasculaire

le bêta-carotène et lycopène empêche également le processus par lequel sont formés les lipoprotéines de basse densité ou LDL-cholestérol, autrement dit « mauvais » cholestérol . Last but not least, l'action de fibres , utile pour perte de poids et surtout pour maîtriser hyperglycémie : seulement trois abricots en contiennent trois grammes de fibres, égal à 12% des besoins quotidiens, contre seulement 51 calories

Les avantages des abricots

C'est un fruit précieux qui aide à fabriquer et / ou à conserver les ongles sains et résistants , cheveux forts et brillants, peau tonique, jeune, qui favorise aussi le bronzage d'été, encore une fois à cause des caroténoïdes. Merci à sa teneur en sucre également, représenté en grande partie par sorbitol , il devient laxatif séché, alors qu'il est astringent quand il est frais.

est enfin important, la teneur en vitamine B, C, PP , et aussi magnésium , phosphore, fer et calcium. L'ensemble de tous les éléments énoncés ci-dessus fait un aliment recommandé au récupération , aux enfants en âge de croissance, les personnes âgées, indispensable pour les anémique , épuisé, déprimé , fatigue chronique, mais pas recommandé pour les personnes souffrant de calculs rénaux.

à ce qui précède, il est seulement utile d'ajouter qu'une fois Chine femmes mangé des abricots pour promouvoir la fertilité , il suffit de nous comme ils ont eu recours à l'infusion d'herbe mandragore à la recherche des mêmes effets

de nos jours, les progrès scientifiques ont confirmé ce depuis longtemps avait seulement compris par intuition:. les abricots sont riche en minéraux essentiels à la production d'hormones sexuelles. Et, en ce qui concerne la médecine ancienne, la tradition rapporte également l'utilisation de cyanure obtenu à partir d'abricot et d'abricots pour soigner l'épuisement, les ulcères et les tumeurs.

Aujourd'hui, ce fruit est en fait disponible en permanence sur le marché à l'état de

  • abricots frais , dans les périodes d'été et d'hiver indiquées ci-dessus;
  • abricots secs , disponibles tout au long de l'année, fournissant la même quantité de vitamines et de minéraux de frais; Il convient de noter que la couleur orange très vif du produit sec est due à un traitement de dioxyde de soufre et, par conséquent, ceux qui sont allergiques à un tel composé ou ceux qui préfèrent simplement éviter les colorants inutiles du point de vue de vue de la saveur, peut consommer sans traitement abricots secs couleur marron, traite des ventes dans les magasins spécialisés dans la vente d'aliments naturels et biologiques;
  • sirop d'abricot et stockés dans du verre ou des boîtes, dont la consommation devrait être évaluée plus soigneusement, car le sucre implique de nombreux plus de calories;.
  • abricots congelés , disponible toute l'année

Et, pour concrétude de la parole, voici ci-dessous montre la Tableau des valeurs nutritionnelles

partie comestible protéines lipides Glucides fibre Energie Fer
%ggggkcalmg
940,4 ​​0,16,80,6280,5
football phosphore

thiamine

Vit. B1

riboflavine

Vit. B2

niacin

Vit. PP

Vit. A Vit. C
mgmgmgmgmgmgmg
16160,030,030,536013

Source: Tableau des valeurs nutritionnelles

Un esprit tout ce qui précède, nous ne pouvons mettre en évidence l'absolu Dieu de ce fruit aussi utilisé en pâtisserie sous forme de jus , confiture ou de la gelée d'abricot même indispensable pour apricottare gâteaux et pâtisseries : l'exemple le plus classique de cette technique reste la gâteau sacher , apricottata avant d'être glacé; il n'est pas non plus d'importance secondaire à utiliser dans les crèmes glacées pour la préparation de crèmes glacées et de sorbets ; se limiter à mentionner également l'utilisation dans cosmétique , en particulier dans les produits cosmétiques de type naturel pour la préparation de tonique , les masques anti-rides, pour préparer la peau à « tan .

l'abricot est un grand don de la nature qui fait appel à beaucoup, est bon pour la grande majorité et doit être consommé comme il consomme les fruits selon des critères QB nécessaires proposés par le Pyramide alimentaire qui généralement reconnaît et exprime concrètement les diktats de la diète méditerranéenne toujours

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